Schnelles Fisolen-Speck-Wok mit Erdnussbutter-Sauce

Schnelles Wok ist immer gut wenn man wenig Zeit hat! Es sind nur wenig Zutaten erforderlich. Mit den natürlichen Zutaten schnell ein gesundes Mahl zaubern. Diese Zubereitung erinnert mich irgendwie an eine Reise nach Asien aber zeitgelich auch nach Italien. Das ablöschen mit Gin gibt das ganze einen besonderne Kick! Pasta z.b. Fleckerln Breite Fisolen … Continue Reading

Spaghetti alla Paprika – Speck – Zwiebeln – Dill – Tomaten

Essenreste verwerten ist immer mehr ein Thema. Wir wissen, es wird wie vorhin zu viel Lebensmitteln weggeworfen. Neulich kaufte ich beim Hofer Zurück zum Ursprung Paprika und Tomaten um 50% billiger. Eine Schönheit waren die auch nicht mehr aber zum Kochen sind die besten geeignet. Bevor dieses wertvolle Gemüse  nur wegen einer kleinen Schönheitsfehler so … Continue Reading

Pasta Fresca all’Uovo – Pasta Grundrezept

Tagliatelle selber machen, sprich: Nudeln äh … Pasta selber machen?! Nee, das dachte ich mir eine zeit lang immer. Viel zu viel Arbeit. Neenenene … Aber ich kann mich sehr gut erinnern, als Kind machte meine Großmüttern die Nudeln für die Suppe immer selbst. Bis das Buch PASTA von Antonio Carluccio ins Haus wanderte habe ich … Continue Reading

Trüffel Pesto vom Grossauer

Es gibt natürlich faule Tage wo man am liebsten nichts kochen möchtet. Pizza Bestellen? Keine Frage – der Kühlschrank ist noch immer recht voll von Weihnachten und Silvester. Naja, sag ma so – Reste eigentlich! Beim aufmachen des Kühlschrankes habe ich folgendes ausgegraben: Trüffel Pesto von Grossauer Edelkonserven. Ein Unternehmen aus dem Kamptal in Niederösterreich. Schon war … Continue Reading

Fusilli mit getrocknete Tomaten

Hast du keine Ahnung was gekocht werden soll? Stress? Hungrig? Eine Lösung ist immer vorhanden: Nudeln sind immer vorhanden! Die Zubereitungsmöglichkeiten sind wirklich vielfältig. Dieses Mal ganz easy: Nudeln „Al Dente“ kochen und dann mit ganz wenig Zutaten die Nudeln ganz schmackhaft mit Parmesan bestreuen und zubereiten. Nudeln „Fusilli“ Getrocknete Tomaten Meersalz Pfeffer Ei Parmesan Nudeln al dente kochen. Etwas … Continue Reading

Makkaroni mit Karfiol und Süßkartoffel

Makkaroni, wer sich noch gut an die US-Serie „Desperate Housewives“ erinnern kann wird sofort wissen, wer ihn immer gekocht hat. Nach einem stressigen Tag und voller Ärger nach Hause kommen, sind Makkaroni genau das Richtige! Wenig Arbeit und der Rest macht der Backofen. Zurücklehnen und einen guten Wein geniessen! 250g kurze Makkaroni 1 kleiner Karfiol 2-3 Stück … Continue Reading

Pasta mit Schinken, Parmesan, Erbsen, Gin und Minze

Ist das der richtige Name für dieses Gericht? Pasta mit Parmesan, Schinken, Erbsen, Gin und Minze trifft es ziemlich, glaube ich. So oder so ist es köstlich, dazu noch einfach, günstig und schnell gemacht. Ich nenne es gerne Italian-Fast-Food J. Abends wenn ich nicht mehr wirklich in der Kochlaune bin oder zu wenig Zeit habe, greife … Continue Reading